Rum El Dorado 40% 8y 0,7 l (čistá fľaša)

História značky

História El Dorado sa začína v 17. storočí, keď európski kolonizátori objavili Guyanu a uvedomili si, že miestna cukrová trstina produkuje vynikajúcu melasu – kľúčovú surovinu na výrobu rumu. Už v 18. storočí existovalo v Guyane vyše 300 destilérií, no postupne sa zlučovali a nakoniec sa výroba sústredila pod jednu spoločnosť – Demerara Distillers Limited (DDL), ktorá si zachovala pôvodné tradičné destilačné techniky.

V roku 1992 značka El Dorado oficiálne vznikla s cieľom predstaviť svetu prémiový, dozrievaný rum z Guyany. Práve táto značka pomohla zmeniť vnímanie rumu – z obyčajného námorníckeho nápoja na luxusný a sofistikovaný destilát, ktorý si zaslúži rešpekt podobný kvalitnej whisky alebo koňaku.

Najväčším pokladom značky El Dorado sú historické destilačné kotly, ktoré sú dodnes v prevádzke. Demerara Distillers je jedinou spoločnosťou na svete, ktorá stále používa tri pôvodné drevené destilačné zariadenia:

• Port Mourant Double Wooden Pot Still – destilér používaný od roku 1732, dáva rumu hlboké a korenisté tóny.
• Versailles Single Wooden Pot Still – od 18. storočia produkuje rum s jemnými ovocnými a drevitými tónmi.
• Enmore Wooden Coffey Still – jediný zachovaný drevený kolónový destilér na svete, ktorý vytvára hladké a komplexné rumy.

Tento spôsob destilácie robí El Dorado neopakovateľným, pretože žiadna iná značka na svete už nepoužíva tieto historické, ručne vyrobené zariadenia.

Chuťový profil:

• Prvý dúšok je zamatovo hladký, no zároveň bohatý. Rum sa krásne rozvinie na jazyku s tónmi tmavého trstinového cukru, karamelizovaných jabĺk a sliviek, ktoré postupne prechádzajú do vanilky, jemného kakaa a opraženého kokosu. Stredná časť chuti prináša vyváženú kombináciu dubových a korenistých tónov, pričom cítiť aj náznaky kakaa, klinčekov a sušeného tropického ovocia.

Aromatický profil:

• Osem ročné El Dorado odhaľuje hrejivú, sladkú a ovocnú vôňu, ktorá okamžite vtiahne do sveta karibskej exotiky. Dominujú tóny medu, karamelu a vanilky, ktoré sa elegantne miešajú s praženými orechmi, sušeným ovocím a náznakom dubového dreva. Jemný dotyk muškátového orieška a pomarančovej kôry dodáva aróme príjemnú korenistú hĺbku.

Záver:

• Záver je stredne dlhý, príjemne hrejivý a mierne suchý, s dozvukmi tmavej čokolády, dubového dreva a karamelu. Jemná stopa škorice a čierneho korenia dodáva finále zaujímavý korenistý dotyk, ktorý vyvažuje sladké tóny a zanecháva lahodne vyvážený pocit na podnebí.