Kanadska Whisky

Kanadská whisky je whisky vyrábaná v Kanade a je známa svojou jemnosťou, hladkosťou a ovocnými alebo korenistými chuťami. Kanadská whisky je často označovaná aj ako ryžná whisky, pretože v procese výroby sa často používa ryža, kukurica, pšenica a jačmeň, pričom dominantným zrnkom je raž.

Hlavné charakteristiky kanadskej whisky:

1. Výrobný proces:
   • Kanadská whisky sa vyrába podobne ako iné druhy whisky, pričom fermentované zrna sa destilujú a následne zrejú v dubových sudoch. Hlavným rozdielom je, že raž je najčastejším zrnkom používaným pri výrobe kanadskej whisky, čo jej dodáva charakteristickú korenenú chuť.
   • Zvyčajne sa používa maltovaný jačmeň a kukurica v kombinácii s ražou. Kolónová destilácia (napr. metóda kontinuálnej destilácie) je bežná, čo znamená, že kanadská whisky má obvykle ľahšiu a jemnejšiu chuť v porovnaní s niektorými inými druhmi whisky.
2. Zrenie:
   • Kanadská whisky musí zrieť v dubových sudoch minimálne 3 roky. Zrenie v týchto sudoch prispieva k sladkosti, korenistým a drevnatým tónom.
   • Niekedy sa whisky zreje aj v sudoch, ktoré predtým obsahovali sherry alebo bourbon, čo môže pridať ďalšie vrstvy chuti.
3. Chuť:
   • Kanadská whisky je známa svojou hladkosťou a jemnosťou. Je často menej intenzívna než škótska whisky a jemnejšia než americký bourbon. V jej chuti sa často objavujú tóny medu, vanilky, ovocia (ako jablká, hrušky) a korenia (ako škorica alebo muškátový oriešok).
   • Kanadské whisky majú zvyčajne krátky, jemný záver a nie sú také silné ako niektoré iné whisky, čo im dodáva veľmi príjemný a piateľný charakter.
4. Alkoholový obsah:
   • Kanadská whisky obvykle obsahuje 40-43 % alkoholu, čo je štandardný obsah pre väčšinu whisky.

Hlavné typy kanadskej whisky:

1. Blended Canadian Whisky:
   • Blended whisky je najbežnejším typom kanadskej whisky. Je to zmes maltovej whisky a grain whisky, kde grain whisky (vyrobená z rôznych zŕn) tvorí dominantnú časť zmesi. Tieto whisky bývajú veľmi hladké a jemné, s ovocnými a sladkými tónmi.
   • Príklady: Crown Royal, Canadian Club, Forty Creek.
2. Single Malt Canadian Whisky:
   • Tento typ whisky sa vyrába len z maltovaného jačmeňa v jednom liehovare. Single malt kanadská whisky býva veľmi jemná a vyvážená v chuti, pričom sa objavujú jemné tóny ovocia a korenia.
   • Príklady: Glen Breton (prvá single malt kanadská whisky).
3. Rye Whisky (Kanadská ražná whisky):
   • Kanadská ražná whisky je typická svojím dominantným použitím raže, ktorá dodáva nápoju korenený, pikantný charakter. Tento typ whisky je veľmi populárny v Kanade a je základom mnohých kanadských whisky.
   • Ražná whisky má zvyčajne silnú, korenenú chuť, ktorá môže byť jemná, ale zároveň má aj plný charakter.
   • Príklady: Crown Royal Rye, Canadian Club 100% Rye.
4. Blended Rye Whisky:
   • Toto je blended whisky, kde dominantným zrnkom je raž. Tieto whisky bývajú veľmi jemné, ale zároveň korenisté a sladké.
   • Príklady: Canadian Club 12 Year Old Rye.

Niektoré obľúbené značky kanadskej whisky:

1. Crown Royal:
   • Jedna z najznámejších a najpredávanejších kanadských whisky. Známa je svojimi blended whisky a ražnými verziami.
2. Canadian Club:
   • Tradícia kanadskej whisky, ktorá sa vyrába už od 1858. Je známa svojimi blended a ryžnými whisky, ktoré sú hladké a jemné.
3. Forty Creek:
   • Značka, ktorá produkuje kvalitnú blended whisky, ale aj single malt a ryžné whisky.
4. Glen Breton:
   • Jeden z prvých výrobcov single malt kanadskej whisky, ktorý sa vyrába v Nova Scotia.